Hur gör man glass? Vilken är bästa skopningstekniken? När byggdes den första glassmaskinen? Här hittar du all glassnyttig information du kan tänka dig. Som topping på struten serverar vi tävlingar, digitala vykort att skicka till din vänner, och annat kul. Mycket nöje!
När vi på SIA Glass gör vår gräddglass använder vi de här grundingredienserna: Grädde, mjölk och socker. Vi använder då svensk färsk grädde, mjölk och en blandning av rörsocker, stärkelsesirap och druvsocker.
Glass får kallas gräddglass om proteinet bara är av mjölkprotein och fettet består av minst 5 g per 100 g råvara, alltså 5 % mjölkfett.
Det är inte lätt att göra riktigt god gräddglass.
