Alla recept

Baileys Coffee- och pinjenötskola Banan och hallon med Apelsinchokladglass
Blåbärsswiss Bourbón VANILLA med hallon och kardemummaskorpor
Bourbón VANILLA med Petits-choux Bourbón VANILLA med rosmarinäpplen
Carribean RUMRAISIN med knäcksås och stekt ananas Classic Baileys
Fragaria JORDGUBBE med kanelkokta äpplen Glassbomb med Il Levante PISTACIA
Glassbomb med Meringue LEMONCURD Glasstårta
Glasstårta Gräddkola med Rocky Road
Gräddkolaglass och nougatsås Il Levante PISTACIA med björnbär, mango och nötmix
Il Levante PISTACIA med rabarberconsommé Juldessert med Santander CACAO
Knäckglass med chokladsås och kokosbananer Knäckglass med nougatine
Knäckglass med äppelkompott Lapponica LAKKA med syrlig mandelcréme
Maple WALNUT med brownie och kardemummaflarn Maple WALNUT med chokladkaka och kolasås
Maple WALNUT med drottningkräm Maple WALNUT med vittvin- och muscovadosås
Maple WALNUT och hallonsorbet Meringue LEMONCURD med balsamico- och fikonsås
Meringue LEMONCURD med hallonmylta Meringue LEMONCURD med tarte, lakrits och hallon
Pepparkaksglass med glögg och ädelost Polkaglass i espresso med biscotti
Päronglass med nougatsås och hallon Saffransglass med nejlikskokta äpplen och hallonsirap
Santander CACAO med apelsinkompott Santander CACAO med pumpakärnapelsinsallad
Vaniljglass med romtopf Vanilla STRACCIATELLA med apelsin och myntasås
Wienernougatglass med aprikossyltade hallon Ägglikörglass med inkokta körsbär

Andra receptböcker

Bourbón VANILLA
med hallon och kardemummaskorpor

För 4 personer

6 dl frysta hallon
100 g vit choklad
6 st kardemummaskorpor, krossade och rostade i en torr stekpanna
0,75 l Bourbón VANILLA

Sätt ugnen på grill 250°. Lägg de frysta hallonen i en ugnsfast form. Riv över rikligt med vit choklad (gärna av bra kvalitet). Sätt in i ugn ca 5-7 min. Håll koll så det inte bränner.

Skopa upp vaniljglass på ett uppläggningsfat eller i portionsglas. Lägg på de gratinerade hallonen och strö över krossade rostade kardemummaskorpor.

Receptet skapat av Stefan Holmström

Alla recept i boken: