Alla recept

Baileys Coffee- och pinjenötskola Banan och hallon med Apelsinchokladglass
Blåbärsswiss Bourbón VANILLA med hallon och kardemummaskorpor
Bourbón VANILLA med Petits-choux Bourbón VANILLA med rosmarinäpplen
Carribean RUMRAISIN med knäcksås och stekt ananas Classic Baileys
Fragaria JORDGUBBE med kanelkokta äpplen Glassbomb med Il Levante PISTACIA
Glassbomb med Meringue LEMONCURD Glasstårta
Glasstårta Gräddkola med Rocky Road
Gräddkolaglass och nougatsås Il Levante PISTACIA med björnbär, mango och nötmix
Il Levante PISTACIA med rabarberconsommé Juldessert med Santander CACAO
Knäckglass med chokladsås och kokosbananer Knäckglass med nougatine
Knäckglass med äppelkompott Lapponica LAKKA med syrlig mandelcréme
Maple WALNUT med brownie och kardemummaflarn Maple WALNUT med chokladkaka och kolasås
Maple WALNUT med drottningkräm Maple WALNUT med vittvin- och muscovadosås
Maple WALNUT och hallonsorbet Meringue LEMONCURD med balsamico- och fikonsås
Meringue LEMONCURD med hallonmylta Meringue LEMONCURD med tarte, lakrits och hallon
Pepparkaksglass med glögg och ädelost Polkaglass i espresso med biscotti
Päronglass med nougatsås och hallon Saffransglass med nejlikskokta äpplen och hallonsirap
Santander CACAO med apelsinkompott Santander CACAO med pumpakärnapelsinsallad
Vaniljglass med romtopf Vanilla STRACCIATELLA med apelsin och myntasås
Wienernougatglass med aprikossyltade hallon Ägglikörglass med inkokta körsbär

Andra receptböcker

Bourbón VANILLA
med rosmarinäpplen

För 4 personer

0,75 l Bourbón VANILLA
2,5 dl råsocker, strö
2 dl vatten
rivet skal av en citron
saften från en halv citron
15 st rosmarinbarr (gärna färska)
2 st fasta syrliga äpplen

Blanda alla ingredienserna förutom äpplena och koka tills det börjar bli simmigt.
Sila genom en fin sil (ej nödvändigt).

Skala och skär äpplet i fina tärningar eller skivor. Lägg dem i lagen och koka upp. Det går utmärkt att göra detta dagen innan. Kan serveras varmt eller kallt. Vill man spetsa till det så tar man i 15 st klyftade jordgubbar när lagen kallnat.

Receptet skapat av Stefan Holmström

Alla recept i boken: