Allergiguide 2012
Glass och sorbeter är sammansatta produkter. Glass består att många olika ingredienser och vi på SIA Glass är den allra sista länken i en kedja av olika förädlare och odlare.
Extremt allergiska personer bör vara försiktiga med alla sammansatta livsmedel. Risken för att råvarorna innehåller små rester av ingredienser från annan tillverkning kan aldrig uteslutas.
Vi besöker regelbundet de viktigaste av våra leverantörer och har ständigt en dialog med dem för att förebygga risker.
Vi följer i övrigt Livsmedelsverkets vägledning gällande lagstiftning och branschöverenskommelser och undviker användningen av märkningsfrasen ”kan innehålla spår av….”. Denna fras använder vi inte som ett sätt att dölja bristande hygien utan endast när det inte är möjligt att separera produktionen.
|
Mjölk |
All SIA Glass tillverkas av riktig grädde. Våra sorbeter, Oatly och saftis innehåller däremot varken laktos eller mjölkprotein. 0,5 liters sorbeterna, Oatly 0,5 liter och Oatly Jordgubbspinne är SÄRNÄR registrerade hos Livsmedelsverket som mjölkfria. Vår serie med Laktosfri Gräddglass är tillverkad av laktosfri grädde och mjölk. Den innehåller fortfarande mjölkproteiner och är SÄRNÄR -registrerad som laktosfri. |
|
Ägg |
All ekologisk gräddglass och vår serie Berte Glass innehåller ägg. Ägg förkommer även i andra recept och tillsatta ingredienser. Läs alltid ingrediensförteckningen noga. |
|
Vete |
Gluten från vetemjöl finns i alla glassar som innehåller rån, kex, kakor eller vetecrisp. Läs alltid innehållsförteckningen! Undantaget är Putte som från och med i år innehåller ett glutenfritt rån. Oatly innehåller gluten från havre. De flesta vuxna glutenintoleranta tål havregluten. Glukossirap tillverkas av vete men tillverkningsprocessen gör att det inte finns kvar några detekterbara rester av gluten. Det kan finnas spårämnen av proteiner från vetet. Veteproteinallergiker ska därför undvika glukossirap. Putte och Oatly-produkterna kommer glukossirapen från majs. Fruktkärnmjöl och guarkärnmjöl är stabiliseringsmedel och innehåller inte gluten. Dessa ämnen kommer från baljväxter. |
|
Havremjölk |
Finns i Oatly. Innehåller havregluten som de flesta vuxna glutenintoleranta tål. Kan innehålla spår av veteproteiner. |
|
Nötter, mandel och jordnötter |
Nötter och mandel finns i flera produkter, läs innehållsdeklarationerna. Jordnötter hanteras för närvarande inte i vår anläggning. Detta gäller 2012. |
|
Sojalecitin |
Används som emulgeringsmedel i de flesta choklader och doppmassor. |
|
Frukt, sylt och ripplar |
De flesta fruktråvaror, sylter och fruktripplar innehåller citronsyra. Vissa sylter kan innehålla små mängder konserveringsmedel. Dessa deklareras inte alltid eftersom de inte tillsätts för att förbättra glassens hållbarhet. De medel som kan förekomma är Kaliumsorbat (E 202), Natriumbensoat (E 211) och Kaliumbensoat (E 212). |
|
Vanilj |
Vanilj kommer från en orkidé. Vi tillsätter äkta vaniljarom till flera av våra glassar för den goda smakens skull. I vaniljglass finns även vaniljmärg som syns som små svarta korn i glassen. Vaniljallergiker bör inte äta glass där det i deklarationen står aromämnen. |
|
Färgämnen |
Vi äter även med ögonen och vi på SIA Glass försöker att använda naturens egna färgämnen i så stor utsträckning som möjligt. Vi skriver alltid ut namnet på färgämnet i deklarationen. Våra ekologiska produkter innehåller inga färgämnen. |
| Vi reserverar oss för receptändringar som görs under året. Läs alltid produktens ingrediensförteckning. |
|
Produkter lämpliga för allergiker: |
|
|
Finns som 0,5 liters i tre smaker: Vanilj, Kola och Jordgubb samt som en Jordgubbspinne. Oatly innehåller inte laktos, mjölkprotein, ägg eller soja. Inte heller några stabiliserings- eller emulgeringsmedel som kommer från någon baljväxt som kan vara avlägset släkt med soja eller jordnötter. Det vegetabiliska fettet som använts kommer från palm-, kokos- och rapsolja. Är SÄRNÄR-registrerade som mjölk- och sojafria hos Livsmedelsverket. |
|
|
Innehåller inte laktos, mjölkprotein, ägg, gluten eller soja. Är SÄRNÄR-registrerade som mjölkfria hos Livsmedelsverket. |
|
|
Innehåller endast pektin och inga andra stabiliseringsmedel från baljväxter. |
|
|
Innehåller laktosfri grädde och mjölk. Serien är SÄRNÄR-registrerad hos Livsmedelsverket som Laktosfri. |
|
| Putte | Är från och med 2012 både laktos-och glutenfri. SÄRNÄR-registrerad och försedd med Celiakiförbundets symbol. |