Allergiguide

Glass och sorbeter är sammansatta produkter. Glass består att många olika ingredienser och vi på SIA Glass är den allra sista länken i en kedja av olika förädlare och odlare.

Extremt allergiska personer bör vara försiktiga med alla sammansatta livsmedel. Risken för att råvarorna innehåller små rester av ingredienser från annan tillverkning kan aldrig uteslutas.


Vi besöker regelbundet de viktigaste av våra leverantörer och har ständigt en dialog med dem för att förebygga risker.


Vi följer i övrigt Livsmedelsverkets vägledning gällande lagstiftning och branschöverenskommelser och undviker användningen av märkningsfrasen ”kan innehålla spår av….”. Denna fras använder vi inte som ett sätt att dölja bristande hygien utan endast när det inte är möjligt att separera produktionen.

Mjölk      

All SIA Glass tillverkas av riktig grädde. Våra sorbeter, Oatly och saftis innehåller däremot varken laktos eller mjölkprotein. Sorbet 5 liter och 0,5 liter, Oatly 0,5 liter och Oatly Jordgubbspinne är SÄRNÄR registrerade hos Livsmedelsverket som mjölkfria.

Vår serier med Laktosfri Gräddglass är tillverkad av grädde, skummjölk och vasslepulver som vi med hjälp av laktasenzym gör laktosfri då laktasenzym bryter ner laktos till enkla sockerarter.


Ägg      

Ekologisk glass innehåller ägg som emulgeringsmedel. Även andra produkter kan innehålla ägg. Läs alltid ingrediensförteckningen noggrant.

Vete      

Gluten från vetemjöl finns i alla glassar som innehåller rån, kex, kakor eller vetecrisp. Läs alltid ingrediensförteckningen! Undantaget är strutarna Juni och Putte som innehåller ett glutenfritt rån.


Oalty’s glass innehåller ett mycket låg glutenhalt. Havre i sin naturliga form är helt fritt från glutenproteiner, men havre kan bli kontaminerat i skördetröskan, transporten mm. Eftersom Oatly ställer särskilda krav på havreråvaras renhet (och endast hanterar havre) garanteras produkterna innehålla mindre än 100 ppm (mg/kg produkt) gluten från vete, råg och korn. Det kan jämföras med produkter som får märkas med "Mycket låg glutenhalt".


Glukossirap tillverkas av vete men tillverkningsprocessen gör att det inte finns kvar några detekterbara rester av gluten. Det kan finnas spårämnen av proteiner från vetet. Veteproteinallergiker ska därför undvika glukossirap. I Juni och Putte, våra gluten- och laktosfria strutar kommer glukossirapen från majs.


Fruktkärnmjöl och guarkärnmjöl är stabiliseringsmedel och innehåller inte gluten. Dessa ämnen kommer från baljväxter.

Havredryck       Havredryck finns i Oatly’s glass. Innehåller mycket lågt glutenhalt, se ovan. Kan innehålla spår av veteproteiner.

Nötter, mandel och jordnötter

      Nötter och mandel finns i flera produkter, läs ingrediensförteckningarna. Jordnötter hanteras för närvarande inte i vår anläggning. Detta gäller 2016.

Sojalecitin       Kan används som emulgeringsmedel i choklader och doppmassor. Läs ingrediensförteckningen noga.

Frukt, sylt och ripplar       De flesta fruktråvaror, sylter och fruktripplar innehåller citronsyra. Vissa sylter kan innehålla små mängder konserveringsmedel. Dessa deklareras inte alltid eftersom de inte tillsätts för att förbättra glassens hållbarhet. De medel som kan förekomma är Kaliumsorbat (E 202), Natriumbensoat (E 211) och Kaliumbensoat (E 212).

Vanilj       Vanilj kommer från en orkidé. Vi tillsätter äkta vaniljarom till flera av våra glassar för den goda smakens skull. I vaniljglass finns även vaniljmärg som syns som små svarta korn i glassen. Den som inte tål vanilj bör inte äta glass där det i deklarationen står aromämnen.

Färgämnen      

Vi äter även med ögonen och vi på SIA Glass försöker att använda naturens egna färgämnen i så stor utsträckning som möjligt. Vi skriver alltid ut namnet på färgämnet i deklarationen.

Våra ekologiska produkter innehåller inga färgämnen.



Produkter lämpliga för allergiker

Oatly

     

Oatly innehåller inte laktos, mjölkprotein, ägg eller soja. Inte heller några stabiliserings- eller emulgeringsmedel som kommer från någon baljväxt som kan vara avlägset släkt med soja eller jordnötter.

Det vegetabiliska fettet som använts kommer från palm-, kokos- och rapsolja.

Är SÄRNÄR-registrerade som mjölk- och sojafria hos Livsmedelsverket.

Sorbet 0,5 l

Sorbet 5 l

     

Innehåller inte laktos, mjölkprotein, ägg, gluten eller soja. Är SÄRNÄR-registrerade som mjölkfria hos Livsmedelsverket.


     

Laktosfri Gräddglass 

     

Innehåller laktosfri grädde, mjölk och vasslepulver.


Juni Singel 
Juni 
Putte 
      Laktos- och glutenfria. SÄRNÄR-registrerade och försedda med Celiakiförbundets symbol.